Pulled pork

Pulled pork

Pulled pork czyli szarpana wieprzowina jest pyszna na ciepło, ale również rewelacjnie srawdza się jako dodatek do kanapek. Jest aromatyczna i rozpływa się w ustach. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, jednak warto spróbować pokusić się o upieczenia mięsa tym sposobem.

Składniki:

  • 1.5 kg łopatki wieprzowej,
  • ulubione przyprawy,u mnie pieprz, papryka, czosnek, majeranek,rozmaryn, sos sojowy, przyprawa gyros, sól himalajska,
  • oliwa z oliwek,
  • 4 ząbki czosnku,
  • bulion.

Przygotowanie:

Podstawą pulled pork jest marynata. Mięso marynujemy na dzień przed pieczeniem dzięki czemu jest kruche, smaczne a przede wszystkim ma wyrazisty smak. Łopatkę wieprzową myjemy, osuszamy i wycinamy z wierzchu zbędny tłuszcz lub włókna. Smarujemy całą łopatkę oliwą, dodajemy sos sojowy i nacieramy, następnie dodajemy wszystkie przyprawy ,nacieramy mięso i dodajemy czosnek. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 30 minut. Następnie wlewamy na dno ok. 3/4 szklanki bulionu, wieprzowinę przykrywamy pokrywką, temperaturę zmniejszamy do 130°C i pieczemy jeszcze ok. 4 godziny. W tym czasie możemy przekręcić mięso i podlewać wierzch bulionem.

Smacznego!!!

Fit Brunetka;)




English