Kurczak po tajsku

Kurczak po tajsku

Składniki:

  • pół kilograma piersi z kurczaka, 
  • puszka mleka kokosowego light, 
  • por,
  • 250g pieczarek,
  • 4 ząbki czosnku,
  • cebula,
  • mix papryk (u mniej po pół z każdego koloru),
  • ¾ szklanki sypkiego ryżu.

Przygotowanie:

Czosnek wycisnąć przez praskę cebulę pokroić w drobną kostkę a pora w cienkie talarki i wrzucić na rozgrzaną natłuszczoną patelnię. Smażyć na wolnym ogniu do zeszklenia. W między czasie pieczarki i paprykę pokroić w kostkę, gdy cebula nabierze złotego koloru dorzucić resztę pokrojonych warzyw i dusić na wolnym ogniu, skroić kurczaka w kostkę i dodać do warzyw. Puszkę mleczka kokosowego otworzyć. Oddzielić stałą część.
Podczas gdy kurczak się dusi gotujemy ryż według przepisu. Ja do swojego dodałam wodę kokosową która mi została dzięki czemu ryż miał lekki posmak kokosu. 
Gdy kurczak jest już gotowy dodajemy stopniowo stałą część mleczka kokosowego  (ja jedna łyżkę odłożyłam i dodałam na sam koniec do ryżu dzięki czemu miał pyszny kremowy smak).
Kurczaka z mleczkiem kokosowym dusimy do 10 minut po czym podajemy z ryżem i warstwami, u mnie fasolka szparagowa .

Smacznego!!!

Fit Brunetka;)

 

 




English