Cottage pie czyli angielska zapiekanka z ziemniakami i wołowiną

Cottage pie czyli angielska zapiekanka z ziemniakami i wołowiną

W prostocie tkwi siła. Przekonałam się o tym nieraz. Potrawa którą przygotowałam dziś utwierdza mnie w tym przekonaniu. Dziś zapraszam Was do wypróbowania kuchni angielskiej.
Bardzo smaczne i pożywne danie, w którego skład wchodzi warstwa mięsa mielonego z warzywami oraz puree ziemniaczane. Danie jest o tyle fajne, że do warstwy mięsnej możecie dodać ulubione warzywa, a potrawa za każdym razem smakuje doskonale.

Składniki:

  • 400g chudego mielonego mięsa wołowego,
  • puszka pomidorów w puszce (najlepiej krojone),
  • 100g pomidorków koktajlowych,
  • 80g puree pomidorowego,
  • duża cebula,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 1 marchewka,
  • 250g pieczarek,
  • przyprawy do smaku (można dodać ulubione, u mnie to pieprz, sól, papryka słodka i ostra, kumin, majeranek i czosnek),
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • około 1kg obranych ziemniaków,
  • odrobina masła i jogurtu greckiego do ziemniaków.

 

Przygotowanie:

Na dużą patelnie wlać około 2 łyżki oleju rzepakowego, zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę i często mieszać, dodać czosnek a następnie mięso. Zwiększyć ogień, dodać pieczarki i dusić ok 5 minut. Dodać pokrojone na połówki pomidorki, puree pomidorowe, pomidory w puszce i dalej dusić. Na sam koniec doprawić ulibionymi przyprawami do smaku.
Ziemniaki obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki. Włożyć do garnka, zalać zimną wodą, posolić i zagotować. Gotować pod przykryciem przez 15 minut, aż będą miękkie.Odsączyć, chwilę odparować, dodać jogurt grecki i odrobinę masła, zrobić gładkie purée praską do ziemniaków i doprawić solą według uznania.Piekarnik nagrzać do 180°C. Do żaroodpornego naczynia na dno włożyć mięso, a na górę puree ziemniaczane . Piec przez 25 minut, aż wierzch się zarumieni. Można posypać tartym serem według uznania.

Smacznego!!!

Fit Brunetka;)



English